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¿Qué es el Realfooding?

¿Qué es el Realfooding?

Los realfooders no hacen dieta, ni comen productos etiquetados como “light” o “saludables”. Los realfooders disfrutan de la comida de verdad y cuidan su salud.
No sé si habrás oído este término antes, pero el Realfooding lo está petando en redes sociales. Es un movimiento que se basa en reducir los ultraprocesados de nuestra dieta, centrándola en comer alimentos “reales”. En mi casa se practica el Realfooding de toda la vida, y yo sin saberlo, mis padres prácticamente nunca compraban ultraprocesados y esto me ha ayudado muchísimo a la hora de cambiar el chip sobre la forma de ver los alimentos.

Definición de Realfooding

 El Realfooding es un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultraprocesados. Es un movimiento que defiende el derecho a una alimentación saludable para la población. Es una revolución que lucha con conocimiento y conciencia contra el lado oscuro de la industria alimentaria.  realfooding.com

Esto no significa decirle adiós para siempre a los ultraprocesados, significa tener el control y saber qué estás comiendo para poder decidir. Se trata de reducir su consumo y comerlos sin remordimientos, en pequeñas cantidades y de vez en cuando. “Si unos amigos me invitan a comer a su casa o hay una fiesta o cumpleaños o simplemente salir a cenar un viernes por la noche, pues siempre hay la posibilidad de hacer buenas elecciones pero si no, pues comeré y disfrutaré sin remordimientos de esos ultraprocesados. No es la regla, es la excepción.” nos Cuenta Carlos Ríos en su página web realfooding.com

Clasificación de los alimentos

Resultado de imaxes para buenos procesados


El movimiento Real Food clasifica la comida en 3 grupos.

1. COMIDA REAL

Son los alimentos con menor grado de procesamiento, o que son procesados de manera que en la que no se alteran las propiedades saludables que tienen los alimentos en su estado natural.

  • Verduras, hortalizas y frutas
  • Frutos secos
  • Legumbres
  • Pescado y marisco
  • Tubérculos
  • Cereales 100% integrales o de grano entero
  • Huevos
  • Carnes sin procesar
  • Leche fresca
  • Hierbas, especias y semillas
  • Café e infusiones

2. BUENOS PROCESADOS
Son los que se procesan de manera industrial o artesanal para facilitar su consumo, hacerlos más seguros o duraderos sin alterar sus beneficios. Su etiqueta suele llevar entre 1 y 5 ingredientes y sus niveles de azúcar, harina refinada o aceite vegetal refinado no son significativos.Algunos ejemplos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Leche UHT, yogures y lácteos fermentados
  • Panes integrales 100%
  • Chocolate negro o cacao en polvo >70%
  • Gazpacho envasado
  • Legumbres de bote
  • Pescado enlatado
  • Bebidas vegetales sin azúcares añadidos
  • Jamón serrano
  • Comida real congelada: frutas, verduras, pescado, etc.
  • Comida real envasada al vacío

3. ULTRAPROCESADOS
Alimentos creados mediante procesos industriales a partir de sustancias de otros alimentos o sintéticas y que son perjudiciales para la salud.
  • Refrescos y bebidas azucaradas
  • Bebidas energéticas
  •  Zumos envasados
  • Lácteos azucarados 
  • Bollería
  • Panes refinados
  • Carnes procesadas
  • Pizzas industriales
  • Galletas y derivados
  • Cereales refinados y barritas
  • Precocinados y listos para calentar o freír
  • Patatas fritas y snacks salados
  • Dulces, chucherías y helados
  • Productos dietéticos o de adelgazamiento
  • Salsas comerciales
  • Pescados procesados

Cocinar comida real con comida real


Muchas veces la falta de tiempo nos lleva a consumir precocinados industriales o comida basura. Cibaria Obradores nació a partir de la idea de ofrecer comida rápida, pero de calidad, y así cubrir una necesidad que tienen muchos trabajadores cada día, comer sano cuando no hay tiempo. La comida real real se consigue utilizando buenas materias primas (alimentos reales o buenos procesados), y utilizando métodos de elaboración saludables como el horno, el vacío o el vapor. Mezclando buenos alimentos y buenos métodos nació lo que nosotros llamamos Fast Good, comida rápida pero de calidad.Si todavía no has hecho ningún pedido, te invitamos a sumarte a nuestra tribu. Puedes hacer un pedido a través de la web o mediante nuestra APP. ¡Únete al bando saludable!

Cibaria,contigo.

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