902.367.710 hola@cibaria.net
Receta de filloas saludables by Patricia

Receta de filloas saludables by Patricia

Buenas, queridos lectores!

Estoy de vuelta por aquí, esta vez con una receta acorde a las fechas que se acercan: Filloas!
Pero, en esta ocasión, ¿por qué no tener en cuenta un poquito más nuestro cuerpo y nuestra salud, y preparar una versión más sana pero a la vez igual de sabrosa para nuestro paladar?
Si os gusta la idea, continuad leyendo que vamos con la receta…

 

Ingredientes para la masa (para unas 12 filloas medianas):

 

●       1 taza de harina integral de trigo (150 g)
●       1 taza de bebida vegetal (250 ml) (podéis utilizar otra leche vegetal o bien leche de vaca)
●       2-3 cucharadas de panela molida
●       ½  taza agua (125 ml)
●       1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
●       Pizca de sal 
●       Extras: canela, vainilla, cardamomo, cúrcuma…
En mi caso, no utilizo productos de origen animal por mi alimentación vegana, pero quiero aclarar que, si preferís, podríais añadirle un huevo a la masa (la hace más manejable y menos frágil a la hora de cocinarla, aunque se puede prescindir de él sin problema) o, cómo os indico más arriba, utilizar leche de vaca.

 

Preparación:

 

  1. Una vez medidas las cantidades, añadimos todos los ingredientes a la batidora. Como extras, si queréis darle un toque diferente, podéis utilizar canela, vainilla, cardamomo, cúrcuma… O simplemente no añadir nada; la masa queda deliciosa igualmente.
  2. Trituramos hasta obtener una mezcla muy fina y bastante líquida.
  3. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.
  4. Calentamos una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Os recomiendo elegir una buena sartén antiadherente para evitar que se nos peguen.
  5. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos aproximadamente unas 3 cucharadas de la mezcla y la extendemos rápidamente moviendo la sartén con movimientos circulares para cubrir la base.
  6. Una vez veamos que empiezan a salir bultitos sobre la superficie de la masa y que los bordes se despegan con facilidad y empiezan a tostarse, ya podemos darle la vuelta y cocinarla por el otro lado.
  7. Las vamos colocando en un plato unas sobre otras y las consumimos calientes o frías, como vosotros prefiráis.
Y, si queréis hacerlas todavía más golosas, podéis rellenarlas con lo que más os guste. Para seguir con lo saludable, ¿qué os parece un relleno de yogur (griego, de soja…), chocolate negro y frutas o frutos secos?

Y si no sois tanto de dulce pero sí que os gusta este plato en versión salada, simplemente podéis no añadirle panela e incluir otras especias como pimienta, ajo en polvo, perejil… ¡Hay mil posibilidades!

¡Espero que os hayan gustado tanto como a mí y que tengáis unos felices Carnavales!

By Patricia Gómez Porto

Cibaria,

contigo.

Deja un comentario

Menú de cierre