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Receta rollito vietnamitas

Receta rollito vietnamitas

Esta semana estrenamos colaboradora en nuestro blog, se llama Cristina Domínguez y es diestista-nutricionista, hace unas recetas increíbles que podéis ver en su intagram @sabesnutricion Para nuestro blog en exlcusiva nos trae esta receta de «rollitos vietnamitas», no os la perdáis.

Rollitos vietnamitas fríos

Hoy os traemos una receta sencilla, nutritiva y sabrosa que os encantará tanto como a nosotros. Además de ser muy fresca y versátil, es una opción muy práctica para llevar si nos vamos a disfrutar de un día de playa o de excursión a la montaña.

Ingredientes

  • Obleas de arroz
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Aguacate
  • Repollo
  • Hummus
  • 1 huevo
  • Semillas de sésamo
  • AOVE
  • Albahaca
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Lavamos y cortamos en tiras la zanahoria, el pimiento y el repollo. Pelamos y cortamos el aguacate y reservamos.
  • Batimos el huevo y en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra preparamos una tortilla francesa. La cortamos en tiras y reservamos.
  • Por otra parte, hidratamos las obleas de arroz, una a una, en un recipiente con agua caliente. Se reblandecen en pocos segundos, así que hay que estar atentos para retirarlas rápidamente y ponerlas sobre un paño húmedo.
  • Colocamos sobre las obleas las verduras, el hummus, la tortilla y unas hojas de albahaca picadas y salpimentamos al gusto.
  • Enrollamos y cerramos los rollitos doblando los extremos hacia dentro.
  • Por último, montamos el plato y echamos una cucharadita de semillas de sésamo por encima para decorar.

Si queremos darle un toque más exótico podemos acompañar los rollitos de alguna salsa como la de soja o la salsa agridulce.

 Autora: Cristina Domínguez

Experta dietista-nutricionista

@sabesnutricion

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