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Super Alimentos

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Los superalimentos, son ingredientes alimentarios, con unas propiedades indispensables para la salud y el buen funcionamiento de nuestro organismo, que deberíamos incorporar a nuestra dieta diaria, para añadir no solo años a la vida, sino vida a los años. 

Estos alimentos tienen una serie de propiedades extremadamente saludables, como: ricos en fibra, contienen gran cantidad de minerales, proteínas y vitaminas, contienen niveles altos de antioxidantes; así mismo, ser bajos en aportes calóricos y ser fáciles de encontrar en el mercado. 

Estos alimentos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, digestivas, infecciones, degenerativas, etc. por lo que se hace necesario incorporarlos a nuestra dieta, para mantener una buena salud. 
  OMS Alberto chicoque  Cosmopolitan  Eduardo Martinez  Para el cerebro 
Kiwi y Naranja  x  xnaranjas  xnaranjas
Brocoli  x  x  x  x
Almendras y nueces  x  xnueces  xnueces  xf.secos
Tomate  x  x  x
Aceite de Oliva  x  xvirgen  xvirgen  x  x
Choco.negro y cacao  x  x  xcacao xcacao
Ajo  x   x+cebollas  x
Garbanzos  x  xLegumbres  xLegumbres
Pescado Azul  x  x  x  xsardinas  x
Germen de Trigo  x
Pasta  x
Pasas  x
Café  x
Arandamos  x  x
aguacate  x  x
semillas de chia  x  x
Algas  x  x
Leche  x
hojas verdes  x
Complementos  x
Te verde  x

10 SuperAlimentos________________________________OMS


La OMS en su Informe Técnico, ‘Dieta, Nutrición y Prevención de enfermedades crónicas‘ afirma que los alimentos que consume la gente, en toda su variedad cultural, definen en gran medida, la salud, crecimiento y el desarrollo de las personas, desde el crecimiento fetal hasta la ancianidad.

Creo que ya lo tenemos todos claro, y como no queremos aburriros más, aquí están las joyas de nuestra alimentación:

Kiwi y naranja, rey y reina de la vitamina C. La luteína y los flavonoides que contienen son la mejor barrera contra la oxidación.

Brócoli, que además de vitamina C, tiene vitamina A, E, B6, y gran cantidad de fibra. El anticancerígeno por excelencia.

Almendras y nueces, cargaditas de ácidos grasos Omega3 muy beneficiosos por sus propiedades cardiosaludables.

Tomate, vitamina C y licopeno con muy pocas calorías, neutralizador de los radicales libres y reductor del colesterol.


Aceite de oliva, de siempre, el oro líquido. Antioxidante, evita la formación del colesterol malo y las células cancerígenas. Alto contenido en vitamina E.


Chocolate negro y cacao, reguladores del sistema nervioso central. Favorecen el buen funcionamiento del sueño, la temperatura corporal, la sexualidad y el apetito.


Ajo, por sus propiedades depurativas y antibacterianas es considerado el mayor antibiótico natural.


Garbanzos, de gran riqueza nutritiva contienen altas dosis de fibra y ácido oléico, repercuten beneficiosamente en el correcto funcionamiento de los vasos sanguíneos.


Pescado azul como la sardina, la anchoa y el atún. También ricos en Omega3 regulan la tensión arterial, previenen la artritis y favorecen el sistema circulatorio.


Germen de trigo, alimento de nuestros músculos y regenerador de los tejidos. Colabora en la correcta absorción de sustancias beneficiosas en nuestro organismo.

Pues ya está. No dejéis de incluir estos alimentos en vuestra dieta habitual que además no encarecerá la cesta de la compra ya que se trata de productos al alcance de todos. ¡Notaréis sus beneficios a corto plazo!

10 SuperAlimentos________________________________ALBERTO CHICOQUE


    Alberto Chicote presentó en un programa especial para Antena 3 los diez 'Superalimentos', esos ingredientes que tenemos en nuestras despensas y neveras cuyas propiedades con desconocidas. El programa, en el que trató de demostrar los 'poderes' de alimentos básicos a través de la demostración científica, como ya había hecho antes para destrozar los 'mitos de los alimentos'.

¿El chocolate engorda? ¿Las ostras son afrodisiacas? Diez creencias sobre la comida, falsas y verdaderas

Estos son los 10 superalimentos que mostró:

1. El aceite de oliva virgen extra


Fortalece los huesos y elimina grasas. Para que el cuerpo humano funcione como una máquina, necesita lubricante. El año pasado consumimos en España 400 millones de litros de aceite de oliva, cantidad suficiente para llenar la Plaza de Colón de Madrid. El aceite de oliva es la grasa más saludable que podemos utilizar para cocinar y, además, tiene unas propiedades muy saludables que desconocíamos, como que fortalece los huesos y elimina grasas del cuerpo.

2. Las legumbres


En este país, consumimos durante el año pasado 140.000 toneladas de legumbres. Además, los científicos han demostrado que este clásico de nuestras cocinas puede ayudarnos a luchar contra el colesterol.

3. La naranja


La naranja retrasa el envejecimiento. Es la fruta más consumida en España, llegando a las 917.000 toneladas durante el pasado año, lo que equivale a llenar cuatro veces un estadio de fútbol con naranjas. Y esto demuestra que tenemos buen ojo para la fruta, ya que los últimos estudios demuestran que las naranjas tienen 10 veces más propiedades antioxidantes de lo que pensábamos.

4. El pescado azul


El pescado azul es infalible contra el estrés. Nuestro estilo acelerado de vida puede provocarnos estrés, pero hay un alimento que gracias a su alto contenido en omega 3 puede ayudarnos a combatirlo. Pescados azules como el atún, la sardina o el boquerón pueden librarnos de esta enfermedad, cada vez más común entre la población.

5. El cacao


El cacao refuerza los dientes y agiliza la mente. El año pasado consumimos en España más de 163.000 toneladas de cacao y chocolate, lo que se traduce en unos 3 kilos y medio por persona. Los científicos han descubierto que el cacao, además de estar muy rico, agiliza la mente y fortalece los dientes.

7. La pasta


¿La pasta aumenta el rendimiento deportivo? Pues sí, es cierto. Para un deportista es fundamental la alimentación y su alimento favorito antes de una competición es la pasta. Pero, ¿qué tiene la pasta para darnos tanta energía? Chicote hizo la prueba con tres nadadoras y, efectivamente, los resultados fueron los esperados.

8. Las pasas


Las pasas favorecen la recuperación muscular. Chicote se llevó a su equipo de rugby e hizo el experimento. Un grupo de personas recuperó con agua y otro con agua y pasas. Se les hizo un análisis de glucosa y los resultados fueron evidentes: la pasa ayuda a recuperarse de un gran esfuerzo físico.

9. El brócoli


¿Sabías que el brócoli protege la vista del sol? Hay muchas maneras de proteger nuestros ojos de los rayos solares. La más común es utilizar gafas de sol pero, existen otras muchas formas que no son tan comunes, como comer brócoli con regularidad.

10. El tomate


El tomate previene las quemaduras solares. España es el país del sol. Somos el cuarto país del mundo que más protector solar consume. Pero, existen remedios naturales que actúan mejor que cualquier producto. El tomate es uno de ellos, por ejemplo.

10 SuperAlimentos________________________________COSMOPOLITAN


1. Brócoli

Es antioxidante, anticancerígeno, contiene fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal, minerales, vitaminas del grupo B y ácido fólico. Lo recomendable es comerlo crudo o al vapor.

2. Ajos y cebollas

Son diuréticos, bactericidas y fungicidas.

3. Arándanos

Contienen antocianos y carotenoides. Como todas las frutas del bosque, poseen una importante cantidad de antioxidantes, que neutralizan los radicales libres. Tienen además propiedades antiinflamatorias.
4. Aguacate

El aguacate posee grasas monoinsaturadas en especial el ácido oleico, semejantes a las que contiene el aceite de oliva, que ayudan a aumentar el colesterol bueno y previenen la ateroesclerosis (endurecimiento de las arterias). Además, posee un antioxidante como la vitamina E, con todos los beneficios que esto significa. Debemos cuidar la cantidad ingerida porque aporta, en relación al resto de frutas, más calorías.
5. Nueces

Contienen las llamadas grasas buenas, el Omega 3, que favorece elcontrol del colesterol y tiene un efecto antiinflamatorio. Pero no debemos abusar de su consumo. Lo ideal es tomar 3 ó 4 al día porque aumentan significativamente las calorías de la dieta.

6. Semillas de chía


Contienen grasas del tipo Omega 3, fibra soluble, muy buena parareducir el colesterol y regular la glucosa en sangre, y fibra insoluble. Ambas ayudan a regular la función intestinal.
7. Pescado azul

Tienen múltiples beneficios por el tipo de grasa que tienen, el Omega 3, beneficioso para regular la tensión arterial, aumentar el colesterol bueno, como antiinflamatorio y con un efecto beneficioso para la circulación.

8. Algas

Las algas, como la spirulina, son consideradas alimentos del futuro. Su empleo se está extendiendo aunque en Oriente hace milenios que se consumen. La ONU y la OMS las recomiendan para paliar la deficiencia nutricional en el mundo.

9. Leche

No podemos olvidarnos de este superalimento, vital en el primer año de nuestra vida, aunque deje de considerarse tan importante en la medida que comenzamos a ingerir el resto de alimentos sólidos.

10. Aceite de oliva virgen extra

Es el mejor aceite, por su contenido en ácidos grasos esenciales (Omega 3 y Omega 6), con un alto contenido en sustancias antioxidantes como la vitamina E, polifenoles, con poder antiinflamatorio, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Por su aporte calórico se aconsejan 3-4 cucharadas soperas al día, tanto para condimentar como para cocinar.

10 SuperAlimentos________________________________EDUARDO MARTINEZ

1.- HOJAS VERDES

Las verduras de hoja verde, habría que consumirlas a diario, son altamente alcalinizantes y nos aportan mucha clorofila que ayuda a depurar el organismo. Además son ricas en fibra que ayuda limpiar nuestro organismo; aminoácidos precursores de las proteínas; son muy ricas en ácidos grasos omega. También son ricas en hierro, magnesio, calcio, así como otros oligoelementos. Ricas en antioxidantes, que ayudan al organismo a depurarse y prevenir el cáncer.




Este tipo de alimentos ayudan a mantener la buena salud del cuerpo, en caso de enfermedad a su recuperación. Por todo ello, que no es poco, las consideramos superalimentos. Entre otras, tenemos: espinacas, acelgas, apio, berros, brócoli, canónigos, cardo, coles, lechuga, escarola, espinacas, grelos, etc. No deberían faltar en nuestra dieta diaria.



2.- AJO

El ajo tiene propiedades preventivas y curativas. Es un antibiótico natural, aliado de nuestro aparato digestivo, ya que ayuda a prevenir inflamaciones estomacales y favorece la eliminación de bacterias dañinas de nuestros intestinos. También es un buen aliado del nuestro sistema cardiovascular, ayudando a bajar la presión arterial, relajando los vasos sanguíneos y mejorar el flujo de sangre por el organismo. Reduce el colesterol.




El ajo también es un excelente diurético, facilitando la eliminación de líquidos y toxinas. Es un poderoso fungicida y antiviral. Lo mejor para su consumo es en crudo, para aprovechar todas sus propiedades. Por todo ello y más, es considerado un superalimento.



3.- ALGAS

Otro superalimento, con grandes propiedades para la salud de nuestro organismo, así como propiedades nutricionales. Son remineralizantes, estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides, son muy alcalinizantes del organismo, extremadamente depurativas, limpian la sangre y estimula en funcionamiento de los riñones, regulan la tensión arterial, mantienen piel, uñas y cabello en un estado saludable.




Entre las propiedades nutricionales nos aportan, hierro, calcio, magnesio, potasio y sobre todo yodo, mineral difícil de conseguir fuera del mar. Entre otras tenemos, algas kelp, alga chlorella, espirulina, nori, kombu, agar-agar, etc. Superalimento interesante para incorporar al nuestra dieta diaria, por sus propiedades.



4.- SARDINAS

Las sardinas, representantes del pescado azul, por tener las propiedades de este, pero al ser de menor tamaño acumulan menos materiales pesados. Son un gran aporte de Omega3, que mejora la salud cardiovascular y reduce la inflamación general. Nos aportan proteínas, vitaminas del grupo B, A, E, D, aminoácidos esenciales, calcio, fosforo, yodo. Elementos esenciales para una buena alimentación, con un valor nutritivo muy alto y con un contenido en calorías relativamente bajo.




Por el valor nutritivo y los beneficios para la salud, demostrado en las poblaciones que lo consumen en cantidad, hay que considerarlo un superalimento.



5.- LEGUMBRES

Otro superalimento, tradicional de la cocina mediterránea. Un alimento con grandes propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Ricas en fibra, proteínas de origen vegetal, aminoácidos, hierro, calcio, magnesio, fosforo, vitaminas y betacarotenos. Los beneficios para la salud son varios, como cardiosaludables, al disminuir el colesterol, la presión arterial, etc. Buenas para el cerebro y sistema nervioso, por su aporte de magnesio, vitaminas del grupo B, así como colina y lecitina, nutrientes indispensables para la formación de neurotransmisores.




Por su riqueza en fibra, hidratos, son buenas en las dietas para diabéticos. En las dietas para adelgazar, por su poder saciante y su elevado contenido en fibra regula la absorción de carbohidratos. Por la cantidad de propiedades que tienen las consideramos súperalimentos, de fácil acceso y preparación, nuestro país es rico en ellas y aparecen en la cocina tradicional, entre ellas tenemos: lentejas, garbanzos, alubias, guisantes secos, frijoles, etc.



6.- ACEITE DE OLIVA

Superalimento en sí mismo, por sus muchas propiedades culinarias y para la salud. Sobre todo el aceite de oliva virgen extra de primera prensión en frio. La principal característica del aceite de oliva, es su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, acido oleico y antioxidantes. Tanto el ácido oleico, como el linoleico, contenidos en el aceite de oliva, son fundamentales para la salud, ya que nuestro organismo no puede sintetizarlos. Los beneficios para la salud, reconocidos por todo el mundo son muchos: para prevenir enfermedades cardiovasculares, pues reduce los niveles de colesterol malo LDL, aumentando el HDL o bueno, mejora la circulación sanguínea y mejora la presión arterial.




Mejora la digestión, ayuda a combatir el estreñimiento; buena para la dieta de los diabéticos; para una correcta mineralización de los huesos; bueno como antioxidante celular y por lo tanto como prevención del cáncer. Nuestro país por suerte es rico en producción de este aceite de oliva.



7.- COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS

Son superalimentos utilizados en alimentación, por sus propiedades, tanto para la alimentación, como para la salud. Entre otros tenemos la Cúrcuma: se utiliza en cocina como sazonador de alimentos, pero también tiene propiedades para la salud como, antioxidante celular, antiinflamatoria, mejora la digestión y reduce la inflamación estomacal, posee propiedades antisépticas.




Jengibre: contiene aceites esenciales, vitaminas, minerales, aminoácidos, alivia las nauseas en trastornos digestivos, es antiinflamatoria, efecto mucolitico, bueno en resfriados y gripe, así como para las migrañas.



8.- NUECES

Otro superalimento en sí mismo. Tiene múltiples propiedades para la salud, ricas en Omega3 y 6, proteínas, hidratos de carbono grasas buenas poliinsaturadas, así como micro nutrientes, vitaminas y minerales. Buenas para el sistema cardiovascular, por sus múltiples propiedades para prevenir enfermedades, como infartos, colesterol, hipertensión, etc.




Son también buenas para la función cerebral, por su contenido en vitaminas del grupo B, lecitina, fosforo, previniendo enfermedades del mismo como el alzheimer, depresión. Hay que comerlas con moderación, por su alto poder calórico, como todos los frutos secos, además por su contenido en oxalatos, por el peligro de cálculos en riñón y vesícula. Se recomienda un puñadito cada día.



9.- NARANJAS

Otro superalimento muy interesante. Sus propiedades alimentarias y para la salud, son incontables. Alto contenido en vitamina C, ácido fólico y antioxidantes, algo que nos ayuda a combatir los radicales libres. También contiene betacarotenos, bioflavonoides, aminoácidos y minerales como, sodio, potásio, fosforo, magnesio, azufre.




Con todos esos componentes es de imaginar los múltiples beneficios para la salud, son buenas contra los resfriados, antioxidantes, para la visión, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares, para el sistema circulatorio, uñas y cabello, nos mantiene jóvenes y previene contra las enfermedades degenerativas. Junto a la naranja con similares propiedades tenemos también, limones y pomelos. Además hoy en día fácil de conseguir todo el año.



10.- CACAO

Se suele consumir en forma de chocolate, cuanto más negro mejor, más alto contenido de cacao. Rico en antioxidantes y fibra. Superalimento que solemos consumir la mayoría de las personas con agrado, porque nos hace sentir bien.




Es estimulante del sistema nervioso, mejora el estado de ánimo, estimulante del sistema digestivo, bueno contra el estreñimiento, bueno para el sistema cardiovascular, ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos, bueno también para la piel.


Diez superalimentos y más, que son de la misma familia o similares, todo un compendio de medicina preventiva, todos ellos buenos para la salud de nuestro organismo y para prevenir enfermedades, así como para mantener en forma nuestro organismo, previniendo los achaques propios de la edad, por lo que no deberían de faltar en nuestra dieta diaria.



10 SuperAlimentos________________________________PARA EL CEREBRO


sí que si estuviera a tu alcance ayudar a que tu cerebro se mantenga sano y lúcido por más tiempo, ¿no lo harías?

Para que podamos ayudar a nuestro cerebro a mantener sus capacidades por más tiempo, te recomendamos una lista con los mejores alimentos para la buena salud del director de nuestro cuerpo.
Arándanos

Esta súper fruta es útil para nutrir a todo el organismo. Sus bondades ayudan a evitar o retrasar enfermedades degenerativas del cerebro, como el caso del Alzheimer. También es un potente antioxidante.

Frutos secos



Nos aportan diversos minerales y vitaminas, entre ellos, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas del complejo B y vitamina E. Estos frutos son aliados para mantener una buena salud cardiovascular, lo que se traduce en un correcto aporte de sangre y oxígeno a todos los órganos, sin dejar de mencionar, por supuesto, al cerebro.

Aguacate

Posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y deterioro precoz de nuestra salud. Además, contiene omega 3, ideal para proteger al cerebro del desgaste prematuro.
Tomates


El tomate contiene una sustancia llamada licopeno, que, gracias a sus propiedades antioxidantes, ha demostrado ser útil a la hora de la prevención de muchas enfermedades, entre ellas, varios tipos de cáncer y accidente cerebro-vascular.

Semillas de Chia

Las semillas de Chia favorecen el funcionamiento de las neuronas y mejoran la actividad cerebral. Es considerada la mayor fuente de omega 3 que conseguimos en la naturaleza. Previene el envejecimiento de los tejidos, manteniendo las funciones intactas por más tiempo.

Aceite de oliva


Posee poderosos efectos antioxidantes de protección para los tejidos, evita el daño causado por los denominados radicales libres que llevan a las diferentesenfermedades como el caso del cáncer.

Además, posee grasas saludables que ayudan a proteger al corazón, logrando una óptima circulación sanguínea y consiguiendo nutrir a todas las células del cuerpo para que puedan funcionar correctamente.

Pescados

Los pescados son una fuente rica de fósforo. Este mineral ayuda a fortalecer el cerebro, especialmente, mejorando la memoria.

Consumir periódicamente pescados, sobre todo, el azul, por su alto contenido de omega 3, nos ayudará a proteger la salud de nuestro corazón y también del cerebro.

Té verde

Gran antioxidante, ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y las que afectan al cerebro. Además, ayuda a preservar la memoria, evita el daño, causado por el paso del tiempo, manteniendo protegidas a nuestras células.

Cacao

Consumido, por supuesto, con moderación el cacao puede ayudar en la buena salud del cerebro, ya que contiene antioxidantes que evitan el envejecimiento prematuro del organismo y sus células, a la vez de prevenir enfermedades delcorazón. Asimismo es rico en magnesio, un mineral que ayuda en la nutrición de nuestro sistema nervioso.

Brócoli


El brócoli posee nutrientes que tienen la capacidad de potenciar la memoria y preservar la buena salud del cerebro. También posee propiedades que ayudan a proteger al corazón.
En resumen…

Todos estos alimentos tienen la capacidad de ayudar a mejorar o mantener las funciones de tu cerebro. Por ello, debes incluirlos en tu alimentación y en la de tu familia.


10 SuperAlimentos________________________________NURIA ROURA


Una alimentación sana y balanceada mantendrá tu cuerpo en óptimo estado por mucho más tiempo, anímate y decide elegir día a día lo natural y beneficioso.
10 superalimentos para enriquecer de proteínas y vitaminas la dieta


Llamamos superalimentos (superfoods) a los alimentos que contienen más nutrientes por caloría que la mayoría de los alimentos. Son, sobre todo, altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. A diferencia de las vitaminas sintéticas y de los complementos nutricionales, los superalimentos son 100% naturales y salvajes, y por tanto el cuerpo absorbe y asimila sus nutrientes de manera muy eficaz. Además, son totalmente sostenibles y amigos del medio ambiente.

Los superalimentos son un complemento excelente, sobre todo para ayudar a hacer frente a deficiencias nutricionales provocadas por la desmineralización del suelo, los malos hábitos alimenticios y el abuso de sustancias tóxicas propias de la sociedad moderna. Los superalimentos, además de nutrir el cuerpo, ayudan a desintoxicar el organismo y aumentan la energía, la inmunidad y el bienestar general. Conocer diferentes tipos de superalimentos e incorporarlos a la dieta puede ayudar a reducir o eliminar la inflamación, por ejemplo, y por tanto, evitar o curar enfermedades crónicas.

Hay muchos superalimentos; algunos son autóctonos de aquí y de otros provienen de muy lejos, pero en general los denominadores comunes son que son ecológicos, que se obtienen en estado puro o muy poco procesados​​, y que se consumen crudos, es decir, sin haber sido sometidos a temperatura, para que mantengan todos los nutrientes.

AÇAI


Son unas bayas brasileñas cargadas de antioxidantes que aumentan la energía, la resistencia y la capacidad de concentración. Su proteína y fibra ayudan a mantener la sensación de saciedad durante más horas y a regular el nivel de azúcar en la sangre; así que son ideales paraperder peso o controlar los ataques de hambre. Tienen propiedades desintoxicantes y ayudan a limpiar el colon. Tienen una consistencia cremosa y un sabor que recuerda al chocolate.

ALGAS DE LAGO: CLORELA Y ESPIRULINA

La clorela es un alga de lago de color verde con un contenido en proteína aproximadamente de 65 gramos por cada 100 gramos. Si se desea consumir más proteína, alcalinizar la dieta, seguir un proceso de desintoxicación, tener un buen aporte de clorofila y aumentar los niveles de hierro en la sangre, el alga clorela es ideal. Hay en comprimidos, lo que facilita llevar encima cuando no se puede consumir bastante verdura o en una época de mucha sensación de hambre para calmarla entre horas.


La espirulina es un alga de lago de color verde-azulado con aproximadamente el mismo contenido en proteína que la clorela. También está llena de vitaminas sobre todo del grupo B, minerales, ácidos grasos omega-3, enzimas y es rica en ácido gamalinoléico (GLA). Como la clorela, tiene un sabor muy fuerte que puede resultar desagradable al principio, pero contiene tantos nutrientes que vale la pena. También tiene un gran poder saciante, que la hace ideal para las personas con sobrepeso, con mucho hambre y fuertes deseos de comer. Además, va muy bien para evitar descargas de energía y cuando se practica mucho deporte.

Ambas son muy ricas en clorofila, que tiene prácticamente la misma estructura que la hemoglobina de la sangre, y contienen todos los aminoácidos esenciales.

Si un día queréis hacer un batido verde y no tenéis verduras de hoja verde, podéis añadir una de las dos y obtendréis la clorofila necesaria y os beneficiaréis de su poder alcalino y desintoxicante.

BAYAS DE GOJI


Son conocidas por su poder curativo. Los nutrientes de estas bayas son principalmenteantioxidantes y aminoácidos, pero la verdadera fuerza es que contienen más de veinte vitaminas y minerales, entre los que destacan el cinc, el hierro y el cobre. Las culturas asiáticas han utilizado las bayas de Goji durante siglos para fortalecer la vista, luchar contra los virus, equilibrar las hormonas, retrasar el proceso de envejecimiento, y aumentar la energía y el bienestar. Son ideales, también, para potenciar el sistema inmunológico. Son una opción muy saludable para picar entre horas.

CACAO PURO O ALGARROBA

Si sois amantes del chocolate y queréis cuidar la salud, el cacao en polvo o la algarroba son unos buenos aliados.


El cacao puro es el chocolate en estado inicial, puro, sin haber sido sometido a temperaturas altas y sin ningún tipo de aditivo, que es lo que "destroza" el cacao. Es el alimento antioxidante más potente del planeta, y una fuente excelente de magnesio, hierro, manganeso y cromo. Además, el cacao puro ayuda a mejorar la salud cardiovascular y a tener unos huesos fuertes, es un afrodisíaco natural, aumenta la energía y el estado de ánimo –gracias a su triptófano, serotonina, feniletilamina, anandamina y teobromina–, y alarga la esperanza de vida.

La algarroba es un sustituto perfecto del cacao porque tiene sabor a chocolate pero contiene menos grasa, no excita y no tiene histamina. Además, es rica en enzimas, vitaminas del grupo B, antioxidantes, calcio, hierro, manganeso, cobre y cinc. Se utiliza por sus propiedades antialérgicas, antisépticas, antibacterianas, antidiarreicas y también en casos de alteraciones estomacales, náuseas y vómitos.


CAMU CAMU

Proviene de las regiones de los ríos peruanos y contiene más vitamina C que la naranja, muy importante para tener un sistema inmunológico más fuerte, para proteger contra los virus, e incluso para mantener la piel saludable y brillante. Es una buena idea incorporarlo a los batidos verdes, por ejemplo, en épocas de estrés o ansiedad, ya que revitaliza el sistema nervioso y aporta energía y vitalidad.

Se recomienda también como antihistamínico (migrañas, dolores crónicos, alergias, alteraciones de la piel, etc.) y antiinflamatorio. También es rico en calcio, hierro, potasio, fósforo, aminoácidos y bioflavonoides, que ayudan a absorber y asimilar bien la vitamina C.

CÁÑAMO

Se dice de las semillas de cáñamo que son las más nutritivas del mundo y uno de los alimentos más perfectos de la naturaleza.

Son una mezcla perfecta y natural de proteínas de fácil digestión (50% por cada 100 gramos de producto) porque tienen todos los aminoácidos esenciales, grasas esenciales (omega-3 y 6), ácido gamalinoléico (GLA), antioxidantes, aminoácidos, fibra, hierro, cinc, caroteno, fosfolípidos, fitosteroles, vitaminas B1, B2, B6, D, E, clorofila, calcio, magnesio, cobre, potasio, fósforo y enzimas.

Además, consumir semillas o proteína de cáñamo aumenta los niveles de energía y la tasa metabólica, reduce los niveles de colesterol LDL en la sangre, mejora la circulación y la función cardiovascular, reduce la presión arterial, mejora la función de los órganos, reduce los síntomas del síndrome premenstrual y los dolores menstruales, mejora los niveles de inmunidad, reduce la inflamación y los síntomas de la artritis y mejora la recuperación de los músculos después del ejercicio. También se puede tomar cuando hay intolerancia a los frutos secos, al gluten, a la lactosa o al azúcar (no hay alergias conocidas a los alimentos de cáñamo).


CÚRCUMA

Es una raíz con un gran poder antiinflamatorio, que aumenta aún más si se mezcla con pimienta negra. Es el mejor sustituto del ibuprofeno, porque es 100% natural y alcalino; es decir, el residuo que deja en el organismo sirve para alcalinizar la sangre y, por tanto, ayudar a curar o prevenir enfermedades. Es el alimento más anticáncer que se conoce actualmente, gracias a la curcumina, un principio antitumoral capaz de inhibir el crecimiento de muchos tipos de células tumorales (ovario, mama, colon, hígado, pulmón, páncreas, estómago, etc.). También ayuda a desintoxicar el hígado, a mejorar desajustes digestivos, es ideal para paliar dolores provocados por la artritis y la artrosis, y tiene un efecto antioxidante muy potente.

LEVADURA NUTRICIONAL

La levadura nutricional es la mejor alternativa a la de cerveza –subproducto o derivado de la industria de la cerveza–, ya que parte de la mezcla purificada de melazas de caña y remolacha que primero se cultivan, después se cosechan, se lavan, se pasteurizan y finalmente se secan en condiciones totalmente controladas para conseguir un producto nutricional altamente nutritivo, puro y limpio, sin posibles residuos de los procesos industriales.

Puede tomarla todo el mundo que quiera aportar un extra de fibra, proteínas completas, vitaminas del grupo B, hierro, fósforo, cinc, magnesio y cromo (incluso las personas con candidiasis). Se usa mucho para hacer quesos crudiveganos por su sabor, que recuerda a una mezcla entre queso y nueces. Se puede añadir a cualquier plato de verdura, salsas, cremas, sopas o purés.


SEMILLAS DE CHÍA


Tienen muchos ácidos grasos omega, que aumentan la función saludable del cerebro, son necesarios para una buena salud del corazón y ayudan bajar el colesterol malo. También contienen proteínas de alto valor biológico, fibra, aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, calcio y antioxidantes.

Las semillas de chía tienen:

- 1400% más magnesio que el brócoli

- 800% más fósforo que la leche completa

- 700% más omega-3 que el salmón del Atlántico (son el vegetal con mayor contenido en omega-3)

- 500% más calcio asimilable que la leche

- 300% más selenio que el lino

- 200% más hierro que las espinacas

- 100% más fibra que cualquier cereal en hojas

MACA

Es una planta adaptógena; es decir, ayuda al organismo a adaptarse y a hacer frente al estrés físico, emocional y ambiental. Aporta energía, fuerza y ​​resistencia. Es rica en aminoácidos esenciales, tiene muchas vitaminas, minerales y esteroles vegetales, entre otros nutrientes. Es una gran reguladora hormonal, alivia los síntomas premenstruales, ayuda a aumentar la fertilidad, a potenciar la libido y la función sexual. Es buena también para regular las funciones de la glándula tiroides y en general para todo el sistema endocrino.

Hay muchos más superalimentos, como la lúcuma, el mesquite, el baobab, el polen de abeja,el própolis, el aloe, el jengibre, la hierba de trigo o el reishi, entre otros. Se trata de ir su descubriendo poco a poco y incorporarlos a la dieta según las necesidades de cada momento. ¿Os animáis a probar alguno?